Food and Beverage Product


Salah satu departemen yang banyak diincar posisinya yaitu departemen food and beverage product. Departemen food and beverage product adalah salah satu bagian produksi makanan yang beranggung jawab mengolah makanan untuk para tamu hotel atau penyediaan makanan bagi masyarakat luar. Jaya Wisata menyediakan jurusan ini untuk membekali dan mempertajam pengetahuan dan keahlian yang kompeten sesuai dengan standar dalam mengolah produk makanan dan minuman
Seorang yang bertugas dalam departemen ini sering dikenal dengan sebutan chef / koki. Dalam pengolahan makanan dan minuman tentu saja tidak hanya handal dalam pengetahuan dan keterampilan yang dibutuhkan, namun juga butuh adanya kedisiplinan, kerapihan, penampilan yang baik, kejujuran, tanggung jawab, kecepatan, ketepatan serta sikap profesional dalam melaksanakan tugasnya.

Pastry and Bakery

Pastry Bakery merupakan salah satu section dalam departemen food and beverage product yang mempunyai tugas yaitu membuat roti, cake, dan makanan manis lainnya yang dihidangkan sebagai makanan penutup atau dessert. Orang yang bertugas dalam section ini biasa disebut Pastry Chef.

Barista

Seiring perkembangan jaman, Popularitas kopi yang kian tahun kian meningkat pun ikut menaikkan gengsi dan popularitas para peracik kopi bernama barista. Barista adalah salah satu section dalam FB Product yang mempunyai tugas untuk meracik dan menyajikan berbagai kopi. Seperti yang kita tau, barista juga membuat dan menyiapkan minuman-minuman yang memakai campuran susu, seperti cappuccino, latte atau variasi keduanya. Menyajikan kopi-kopi semacam ini pun bukan pekerjaan yang hanya sekadar mencampurkan-susu-ke dalam-espresso saja, tapi memerlukan keterampilan dan skill tambahan lagi untuk meramu: apakah susunya harus di-froth, di-steam atau di-foam sebelum akhirnya menyempurnakan sentuhan di minuman itu dengan yang sekarang Anda kenal dengan latte art.

Food and Beverage Service


Departemen food and beverage service merupakan salah satu jurusan di kampus Jaya Wisata International Hotel School yang mendalami keterampilan untuk menangani atau mengurus dan bertanggung jawab terhadap kebutuhan pelayanan makanan dan minuman serta kebutuhan lain yang akan diterapkan dalam dunia industry baik hotel maupun restoran.

Dalam department ini, output yang lekat atau identik dengan jurusan ini yaitu pelaku jasa pelayanan atau yang biasa disebut waiter (pekerja laki-laki) dan waitress (pekerja perempuan).  Para waiter/waitress inilah yang nantinya akan membantu para tamu hotel demi memenuhi kebutuhan para tamu dalam hal pelayanan makanan dan minuman. Selain waiter/waitress, dalam departemen food and beverage service juga terkenal istilah bartender dan barista. Bagian ini juga bertugas melayani minuman yang beralkohol. Tentunya peran departemen food and beverage service sangat penting karena melalui pelayanan terbaik yang diberikan, maka mampu meningkatkan kualitas hotel itu sendiri. Hingga kini keberadaan departemen food and beverage service masih diminati oleh para pelajar yang akan memasuki dunia industri. Mereka telah melihat peluang bahwa menggeluti bidang industri akan membawa mereka pada keberhasilan.